【吉野家】 飲食店の53%、値上げ計画 コストが掛かりすぎる 【ココ壱 マクド】

118pt   2019-05-23 09:30
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元スレ

1 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:10:30.43 ID:Q/lPsgjz0.net ?PLT(16930)
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日本経済新聞社がまとめた2018年度の飲食業調査で、19年度中に53%の企業が値上げを計画していることが分かった。
18年度も57%が値上げに踏み切るなど、人件費や原材料の上昇をメニューに反映させた。ただ18年度の経常利益が4年ぶりに
前年度を下回るなど、なおコスト高を吸収し切れていない。値上げは客離れにつながるおそれがあり、外食各社は難しい運営が迫られる。

4月にはドトール・日レスホールディングス(HD)の「ドトールコーヒーショップ」、タリーズコーヒージャパンの「タリーズ」などカフェ各社が
相次ぎ値上げした。ファストフードでも主力商品の価格を維持しながら、吉野家は5月からサイドメニューを10円引き上げた。
ゼンショーHDは季節商品の「うな丼」特盛の価格を90円引き上げている。

ただ値上げをしてもコストの上昇を吸収しきれていない。18年度の飲食事業者(17年度と比較可能な158社)の経常利益の総額は
2492億円で4.8%減となった。前年度実績を下回ったのは消費税率が引き上げられた14年度以来となる。

背景にあるのは人件費の上昇だ。リンガーハットの佐々野諸延社長は「2〜3カ月おきにアルバイトの時給が上がっている地域もある」と話す。
18年には3年連続でメニューを値上げしたがコストを吸収できず、19年2月期の連結純利益は前の期比37%減となった。

19年度は消費増税が控え、節約志向が強まることが予想される。日本マクドナルドは4月、「ダブルチーズバーガー」など3商品を
10円値上げすると同時に、昼の時間帯に「ビッグマック」などのセットメニューを通常よりも90円安くした。単純な値上げではなく、
割安感を打ち出す企業も増えている。

値上げで割高感が強まれば、客離れを招くことになる。外食各社にとっては、価格と客数の確保など難しいかじ取りを迫られる。

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO45052240R20C19A5TJ1000/?n_cid=NMAIL007
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52 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 00:37:24.38 ID:tvXsAVgZ0.net

こっそり量減らすより堂々と値上げしたほうがいい

46 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 22:14:59.39 ID:zxJg5U3o0.net

サイゼリヤは、円安続きの輸入コストがかさむのと、
去年から採用増やしたり設備増強したせいでは

77 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 12:30:42.97 ID:n9qBO66s0.net

これでもデフレだと言い張る日銀は統計の取り方が間違ってるんじゃないか

68 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 11:24:00.58 ID:7imTyVrs0.net

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43 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:54:54.90 ID:9xrn8zQ/0.net

>>41
値上げしてもココイチの満足度が高いのがすごい
米が最低限うまい、水が臭く無い、トッピングが選べる
大きな減点がないから強い

5 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:17:58.98 ID:abnZ+Kty0.net

ビマ90円安くなってたのか

37 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:13:55.59 ID:Ddpv9/yv0.net

何がきついって外食チェーンのライバルが自炊になってることだろ。
高いから自炊でできるレベルじゃ行かない、ってことになると飲食店の半数は淘汰されることになる。

69 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 11:26:59.17 ID:qnzHbOLU0.net

量とか質を減らされるより値上げがいいわ

45 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 22:10:37.77 ID:p/XfPdDz0.net

>>3
価格維持のために品質下げたサイゼリヤは大幅な収益悪化。
企画モノや定期的なメニュー変更しているすかいらーくは微減。

80 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 12:40:04.09 ID:P57q12qP0.net

松屋も500円代の定食すべて無くしたからな
もう行かない

41 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:52:06.93 ID:l5JKY0nQ0.net

消費者還元や顧客サービスが盛んななか
ココイチって値上げしかないのな

14 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:54:30.96 ID:fyfjZsDG0.net

吉野家、、目に見て判るレベルまで肉減らしよったからなぁ、
社長何考えてんねん

48 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 22:44:20.90 ID:p/XfPdDz0.net

>>46
つ既存店売上

61 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 08:07:59.37 ID:v4mw444u0.net

外食は外国人雇うと客離れにつながるからな

26 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 19:36:11.91 ID:zxJg5U3o0.net

>>25
大盛り残されて、廃棄費用が増えそう

33 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:03:29.68 ID:uB0VsJzt0.net

>>32
コミュ障なの?

13 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:49:07.77 ID:5gPffy0F0.net

>>11
吉野家は肉が少なくなったね。

消費税が10パーになったら日本終了かな。

54 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 00:49:58.22 ID:+oO+uOtk0.net

吉野家って頑なに100円単位で上げ下げするよね 20円とかにすればいいのに

83 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 12:50:13.15 ID:fTt0hxDP0.net

メニューと店舗減らせ

74 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 11:36:43.74 ID:AMaaQlEi0.net

値上げするなら国産だせよ中国産ばっかで店員も中国てな

47 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 22:28:44.65 ID:LE0Dq3+W0.net

値上げと同時にシュリンクすれば客が跳ぶ
当たり前の現象

2 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:14:19.97 ID:89p1kTlD0.net

卵と味噌汁値上げしててワロタ

19 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 19:17:53.95 ID:7ZjdidBN0.net

>>15
>>16
お前らみたいに絶対に現実を直視しない層って、日本を持ち上げるけど逆に日本を追い込んでるよな
むしろチョンか工作員なんじゃないかとすら思えるわ

75 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 11:37:29.70 ID:gJPMCafo0.net

インフレが経済にとって良いんだからみんなも値上げした店利用して貢献してよね!
安倍ちゃんからのお願いだぞ!

50 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 00:36:11.99 ID:3gRRojlx0.net

行くの止しの家

3 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:15:37.88 ID:b2GQAC9A0.net

余計な企画撃たなきゃ良いだけだろよ…

21 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 19:24:30.41 ID:BF6Atk9k0.net

松屋とサイゼリヤを応援してた俺の目は間違って無かった。値段が同じでも松屋とサイゼリヤ行くし

16 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:57:05.54 ID:V+om8KD/0.net

>>13
お前が終了するのは明らかだけど
日本はそこまで弱々しくないw

4 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:16:07.97 ID:dV928GLI0.net

おまえ、並盛りの肉の量削っといて、、

11 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:45:54.43 ID:uJrfp3N+0.net

松家すき家は肉は適量なんだわ
松屋は絶対の適量 肉が少ないとかない
吉野家はどうなの? 行ったことないけど

27 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 20:36:11.56 ID:iWDnrKjd0.net

原材料の高騰は現下のドル円相場は一切無関係
寧ろ日本だけがデフレの中で他の先進諸国は着実に名目成長を果たしたから賃金も上昇してる
つまり日本だけが足踏みしてた事の表れ

20 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 19:21:19.15 ID:doQ6CGha0.net

アベノミクスだから妥当

30 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 20:42:28.78 ID:iWDnrKjd0.net

移民政策肯定派は現状の国内サービス産業の人手不足を俯瞰して
それでも移民を受け入れるべきだと思うのかね?
総需要だけを要点に絞るから見誤るんだ

55 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 01:06:04.38 ID:EzZe3UST0.net

アベノミクスで儲かってるからむしろ値下げされてる感覚

15 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:56:02.96 ID:OcXTHfvT0.net

>>13
吉野家の価格帯じゃないと飯が食えないほどの最底辺とかそのまま飢え死にしたところで日本は小揺るぎもしない
故郷に帰ればいいのにな

64 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 09:22:36.37 ID:hHsAi3cf0.net

ココ壱の社長が10億円のバイオリンの所有者だと知ってちょっと引いたわw

82 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 12:49:45.76 ID:BYaW1Vzb0.net

吉野家はクーポン使って適正価格

49 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 23:32:51.53 ID:mTVfUkBP0.net

並盛の牛丼の肉少ないのに値段は高い

39 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:43:54.52 ID:rucuf3q90.net

>>37
味がお粗末になってきたよな
昔は家庭では出せない味があったが今はレトルトや冷凍で家庭用に出回ってるし

9 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:34:07.89 ID:vdwpMLqS0.net

肉の量へらしといてよくもまぁぬけぬけと言えたもんだな

81 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 12:45:27.70 ID:LWMG1QPW0.net

マックはバーガー名で遊んで浪費してんじゃねーよ

24 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 19:31:43.87 ID:iIITsI6S0.net

>>19
ド底辺の現実なんか知るか
食いたきゃもっと働け

17 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 19:00:54.30 ID:LafHo4lu0.net

今の学生は羨ましい罠
オレがマクドでバイトしてた時は時給850だったわ(´・ω・`)
マネージャーになっても930円でこき使われた(´・ω・`)

28 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 20:40:09.07 ID:iWDnrKjd0.net

名目賃金を高める上での価格設定引き上げは正しいと思う
まあこれはサプライサイド要因のインフレなんだけどな

56 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 01:15:32.32 ID:XzKuxKvA0.net

値上げは構わんが、姑息な肉減らしやめろ
適正価格でちゃんとした牛丼を売れよ
今のゴミ牛丼で値上げしたら倒産するぞ

44 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 22:07:39.52 ID:0EPQACTu0.net

経営者が池沼なんだな
月にでも行って帰ってくんな

7 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:21:16.00 ID:N4PM0twE0.net

行かんから好きなだけ上げろやw

18 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 19:07:11.75 ID:eLPIr2Em0.net

吉野家高いじゃん。
スーパーで弁当買った方がいいレベル

85 :名無しさん@涙目です。:2019/05/23(木) 00:24:27.49 ID:H74wVtbN0.net

すき家の中盛りの肉ご飯バランスが好き

78 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 12:35:54.15 ID:CZBD+TDJ0.net

ドル円130の時にあらゆる物が値上げされたけど110割っても値段戻すどころかまだまだ値上げしてくるって何?

前の円安だから値上げって嘘だったのか?

31 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 20:59:24.02 ID:5usZ42N40.net

牛丼ねぇ
店まで食べに行かなくなって久しいな?
家で自分で作った方が安い旨い大量だしなw

35 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:09:14.42 ID:A2SuwmMr0.net

ココ壱既に高いだろ

6 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:19:28.83 ID:c+APFImV0.net

消費税の破壊力すごいわ

70 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 11:27:55.96 ID:hW9zIdHf0.net

外食ぜんぜんしないからOK

63 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 09:17:55.06 ID:1irgoePa0.net

>>61
接客って殆どそうじゃないか?
足が向かなくなる人が意外に多いの

59 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 07:32:28.67 ID:5SE5DYPE0.net

ほっともっとも何気に潰れていってるな。場所のせいかもしれないけど。

57 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 01:17:00.09 ID:XzKuxKvA0.net

営業部「苦情が出る限界まで肉を減らせばよいのではないか」

57 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 01:17:00.09 ID:XzKuxKvA0.net

営業部「苦情が出る限界まで肉を減らせばよいのではないか」

42 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:53:21.33 ID:9xrn8zQ/0.net

>>38
味が絶望的に落ちたから早くても行かない
腹が膨れればなんでもいい人達は早ければいいだろうけど、そんな人が金落とすとは思えないしな

71 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 11:29:18.50 ID:ITUb1DWQ0.net

もうマクドとか客単価800円から上に行ってるし

29 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 20:40:48.92 ID:VmXVPLY90.net

並み頭で昔の並みの肉量なんじゃね?w

73 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 11:31:20.13 ID:XAzebbC+0.net

原材料ガー人件費ガー
適当な理由並べて値上げするけど
利益出ても一切社員には還元しない守銭奴社長ばかりだからな
税金もガンガン上がってるし
もう日本はダメだな
他の国からみたら裕福な国に見えるかもしれないが
実際はフルローン組んで高級車乗ってボロアパートでカップ麺啜ってるような感じだ

12 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 18:47:30.37 ID:CJ0Mq9ad0.net

客がワガママ言って、それに答え続けた結果、
店が大変になって値上げすることに

安く食べたきゃ、持ち帰りは自分で袋に詰めるとか、
つゆだくにしろだの揚げたてくれだの土下座しろだのガタガタ言う前に、

出されたものを黙って食え!

66 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 11:23:47.92 ID:KB1p9yiE0.net

マクドナルドは無駄に内装を変え過ぎ
ファミリー向けのポップな内装が
NYスタイルの殺風景な内装になってた時はアホかこいつらと思った。

76 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 12:27:18.44 ID:k2Pktn4+0.net

なら食わん
値上げした すき家とかもう5年喰ってない

86 :名無しさん@涙目です。:2019/05/23(木) 07:53:33.80 ID:GwIc3rT80.net

インチキアホノミクスのせいで
消費税云々以前に次々自滅していくな
消費者は余計な物は買わない食わない選択をするだけで
値上げで利益確保しようってのは無理があると思うがな

23 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 19:25:40.16 ID:zxJg5U3o0.net

普段から、小さくするより値上げしろって言ってる人達は、特に気にしないよね
まあ、もともと行かないって人が多いんだろうけど

53 :名無しさん@涙目です。:2019/05/22(水) 00:44:34.59 ID:8bFSmIQA0.net

>>37
スーパーとかの売上はどうなってるんだろ
そっちも下がってるとなるといよいよ日本は食うにも困るレベルの貧乏って事に

40 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:46:13.18 ID:BF8U6xaW0.net

>>37
自炊が増えるとスーパーは儲かるけどね
あと商店街の店とか

32 :名無しさん@涙目です。:2019/05/21(火) 21:00:45.83 ID:h9ZUyuVF0.net

さっさと松屋みたいに券売機入れろよ
人間のほうが安いからって甘えるな

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